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SUSHI
NIGIRI (2 unidades)
Una porción de arroz cuidadosamente moldeada en forma ovalada, cubierta con una lámina de pescado o marisco crudo, u otros ingredientes. No suele llevar alga nori, aunque puede llevar una tira para sujetar otros ingredientes como el foie.
Arroz cubierto de una lámina de atún. (Flambeado opcional)8.90 EUR
Arroz cubierto de una lámina de salmón.8.40 EUR
Arroz cubierto de vieira flambeada.9.70 EUR
Arroz cubierto de atún flambeado y huevo de codorniz trufado.9.80 EUR
URAMAKI & TEMPURA ROLLS (8 unidades)
Uramaki, otra variedad de sushi muy común. Es un maki dado la vuelta, con el arroz por fuera y normalmente con una variedad de ingredientes envueltos por dentro con el nori.
Relleno de atún picante, aguacate y cebolleta, cubierto de sésamo.9.80 EUR
Relleno de salmón, queso crema y cebolleta, cubierto de salmón.12.20 EUR
Relleno de salmón picante, aguacate y espárragos, cubierto de espinaca crujiente. 13.20 EUR
Relleno de salmón, aguacate y pepino, cubierto de sesámo y ensalada de kanikama picante13.20 EUR
Relleno de langostino tempura y masago, cubierto de aguacate flameado.12.90 EUR
Relleno de langostino tempura y aguacate, cubierto de lubina, boniato crujiente y salsa de ají amarillo.13.80 EUR
Relleno de langostinos en panko y aguacate, cubierto de masago, vieira flambeada, alioli y queso parmessano. 14.00 EUR
Relleno de setas y espárragos salteados, cubierto de wagyu y foie gras flambeado.15.00 EUR
Relleno de langostino tempura, queso crema, aguacate y cebolleta, cubierto en salmon y panko.14.20 EUR
Relleno de atún picante, queso crema y cebolleta en tempura.14.00 EUR
Relleno de salmón, queso crema y kanikama en tempura.13.20 EUR
Relleno de pollo teriyaki y aguacate en panko con salsa de anguila.13.50 EUR
COCINA
ENTRANTES
Sopa de miso blanca con lemongrass (hierba limón) y setas shiitake.4.50 EUR
Vainas de habas de soja al vapor con sal Maldon.5.50 EUR
Vainas de habas de soja al ajillo con un toque picante.5.50 EUR
Bolitas de pulpo crujientes. (4 unidades)8.00 EUR
Bocaditos de pollo frito marinado en jengibre, soja y lima.9.00 EUR
Rabas de calamar en tempura.9.00 EUR
Empanadillas japonesas crujientes rellenas de verduritas. 7.00 EUR
Empanadillas japonesas rellenas de langostino y verduritas a la plancha.7.50 EUR
Empanadillas japonesas crujientes en panko rellenas de pollo con un toque de lima y katsuobushi.10.00 EUR
Empanadillas japonesas crujientes en panko rellenas de pollo con un toque de lima y katsuobushi.10.00 EUR
Variedad de langostinos y verduras en tempura.16.00 EUR
Pan Bao relleno de langostino en panko y coleslaw.5.00 EUR
ENSALADAS
Ensalada de alga wakame marinada.8.00 EUR
Ensalada de variedad de algas, wakame marinado, pepino y sesamo.12.00 EUR
Con salsa karashi y sesamo.14.00 EUR
ESPECIALIDADES FRIAS
Os ofrecemos una variedad de platos que provienen de diversos orígenes:
Laminas de lubina con salsa de ají amarillo y lima.13.50 EUR
Hamachi (pez limón) cortado delicadamente en filetes finos con salsa ponzu.14.50 EUR
Salmón finamente picado, con aguacate y condimentado con kimchi.15.00 EUR
Salmón finamente picado, con aguacate y condimentado con kimchi.15.00 EUR
Salmón finamente picado, con aguacate y condimentado con kimchi.15.00 EUR
Variedad de pescados, aguacate, tomates cherry, cebolla y cilantro en salsa cítrica con un toque picante.15.50 EUR
Atún rojo (Bluefin) finamente cortado, trufa y yema de huevo.17.00 EUR
Atún rojo (Bluefin) finamente cortado, trufa y yema de huevo.17.00 EUR
Atún rojo (Bluefin) finamente cortado, trufa y yema de huevo.17.00 EUR
ESPECIALIDATES CALIENTES
Hecho a baja temperatura por 9 hrs, acompañado de arroz y verduras salteadas. 35.00 EUR
Hecho a baja temperatura por 9 hrs, acompañado de arroz y verduras salteadas. 35.00 EUR
Picanha (250g. aprox) a parrilla con puré de boniato.29.00 EUR
Pulpo a la brasa con cremoso de edamames.29.00 EUR
Arroz frito japonés con pollo, langostinos, verduras y huevo.14.80 EUR
Fideos salteados con langostinos, verduras y katsoubushi por encima. 13.00 EUR
Curry verde tailandés con langostinos, berenjenas, pack choy, y arroz al vapor. 13.50 EUR
Ramen con panceta cocinada a baja temperatura, verduras y huevo.14.90 EUR
Ramen con curry rojo, pollo, berenjena, maíz y huevo.14.50 EUR
Ramen con curry rojo, pollo, berenjena, maíz y huevo.14.50 EUR
Crujiente pollo rebozado en panko con salsa tonkatsu, acompañado de arroz al vapor.13.50 EUR
MENÚ DEL DÍA
Comenzamos
Elige entre:
Langostinos rebozados en coco con salsa de chile dulce casera.0.00 EUR
con cebolla roja encurtida, queso Picón DOP Tresviso y nueces0.00 EUR
Sopa cremosa de almejas y patata, con jamón ibérico crujiente
0.00 EUR
Primeros
Elegir entre:
Ensalada de salmón tataki con salsa karashi y sesamo.0.00 EUR
Rollo de sushi relleno de atún picante, queso crema y cebolleta en tempura. (5 piezas)0.00 EUR
Tiradito de lubina con salsa de ají amarillo y lima.0.00 EUR
Segundo
Elige entre:
Ramen con panceta a baja temperatura, verduras y huevo.0.00 EUR
Arroz frito japonés con pollo, langostinos, verduras y huevo.0.00 EUR
Pechuga de pollo rebozado en panko con salsa tonkatsu acompañada de arroz al vapor.0.00 EUR
Postre
Elige entre:
Espuma de tarta de queso con reducción de frutos rojos.0.00 EUR
Brownie casero de chocolate con helado.0.00 EUR
BAR
VINOS BLANCOS
Verdejo | D.O. Rueda
14.00 EUR
Godello | D.O. Valdeorras14.00 EUR
Moscatel, Gewürztraminer | D.O. Penedès 16.00 EUR
Chardonnay | Valle Central, Chile 16,0016.00 EUR
Sauvignon Blanc | Valle Central, Chile 17,0017.00 EUR
Albariño | D.O. Rías Baixas14.00 EUR
Txakolí | D.O. Getariako Txakolina, País Vasco18.00 EUR
Txakolí | D.O. Bizkaiko Txakolina19.00 EUR
Albariño | D.O. Rías Baixas22.00 EUR
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